На Іршавщині та Перечинщині уже полюють за «квочками»

Суспільство

Ні, не за домашньою птицею, а ароматним Червонокнижним грибом.

Це один із цінних видів грибів, який росте в Україні – грифола кучерява.

На Закарпатті його називають по різному – «квочка», «гриб баран», «Іванова голова», чи «бараняча голова», «баранеха», «Федор-Гомба», «корчовки».

За словами грибників, гриб росте на одному і тому місці щороку. Тож радять запам’ятати грибну місцину.

Ці гриби (на фото) цьогоріч були знайдені мисливцями тихого полювання в Іршаві та у Туря-Реметі на Перечинщині. Першого відшукав Мирослав Тома‎, а інших, на Перечинщині, – Марія Сивохоп.

За словами пані Марії, червонокнижного гриба відшукала разом із дочкою у грабовому лісі між дикою ожиною. Зізнається, що у цих місцях за ароматною квочкою полюють багато років поспіль.

–Одного разу ми натрапили на якесь диво. Тут було так багато цих квочок і ми десь годину збирали. Відтак, мучились питанням, як донести їх додому. Було достатньо роботи усе це перечистити, – каже газдиня. – Найперше думали, що то якісь баранчики у лісі, ще й наш пес почав дуже гавкати, мовляв то тварини, –посміхається пані Марія.

А що ж готують із унікального гриба хазяйновиті закарпатці?

–Дуже смачні котлети виходять, рекомендую, – розповідає пані Люба із Ракова.

–Цей гриб незамінний у супі. Він ще смачніший за лисички. А аромат не передати словами, – додає пані Оксана із Туря-Ремети

–Дуже смачний гриб. Його можна й сушити. Аромат як у білих грибів. А зі сметанкою – бомба, – каже грибник пан Василь.

До речі, «Федор-Гомба» цей гриб називають у селі Зарічево на Перечинщині.

Залишити відповідь